Gastronomi'de Ne Pişiyor? "19. Yüzyıl Sonunda İstanbul Mutfağında Yeni Lezzetler: Patates, Mısır, Domates, Çay..” - Doç. Dr. Özge Samancı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak "Gastronomide Ne Pişiyor?" başlıklı seminer dizisinde bu ay  Doç. Dr. Öğretim Üyesi Özge Samancı “19.yüzyıl sonunda İstanbul Mutfağında Yeni Lezzetler: patates, mısır, domates, çay..”başlıklı konuşmasıyla yer alacak. 

Samancı konuşmasında 1894-1918 tarihleri arasında İstanbul Fransız Ticaret Odası bülteni  olarak  yayınlanan Revue  Commercial du Levant  aracılığıyla yüzyıl sonlarında İstanbul mutfağında tüketimi yaygınlaşan yeni gıda maddelerine odaklanacak.

https://ozyegin-edu-tr.zoom.us/j/92950190133?pwd=VVNHR05pRVhYTkxWL2RlTEhqcmdiQT09

Toplantı Kimliği: 929 5019 0133

Parola: 941013