İşletme Fakültesi Seminerler Serisi / Melis Ceylan

Başlık: Kalori Utancı: Gıdaların Kaç Kalori İçerdiği Bilgisini Açıklamanın Sosyal Bağlam Etkisi Altındaki Sonuçları

Özet: Gıdaların kaç kalori içerdiğini belirtmenin ve sosyal bağlamın, yiyecek alımı sırasında, tüketicilerin tüketmek istedikleri yiyecek miktarını nasıl etkilediğini araştırıyoruz. Yiyecek etiketleri üzerinde bulunan kalori bilgisinin, tüketiciler tarafından sipariş edilen toplam yiyecek miktarını etkileyip etkilememesinin, satın alma kararının başkaları tarafından gözlemlenebilir olup olmadığına bağlı olduğunu savunup kanıtlıyoruz. Bunun yanı sıra, kalori bilgisi ve sosyal bağlam sonucunda ortaya çıkan bu ortak sonucun, izlenim yönetiminden kaynaklı olduğunu, çünkü aşırı miktarda yiyecek sipariş etmenin utanç hissini arttırdığını gösteriyoruz. Bunun sonucunda tüketiciler, satın alma noktasında sosyal olarak utanç verici etkileşimlerden kaçınmak için tüketmek istedikleri gıda miktarını azaltmaktadır. Elde ettiğimiz sonuçlar kamu politikaları ve bilinçli gıda tüketimine yönelik önemli etkilere sahip olup, kalori açıklamalarını yasalarla zorunlu hale getirmenin etkinliğini ortaya koymaktadır.

Yer: AB2-345 nolu Toplantı Odası